چای سفید آریانا

چای سفید بهترین چای دنیا

چای سفید لطیف ترین چای هاست. تلخ نیست، طعم ملایم و شیرین دارد. بیشتر در استان فوجیان چین تولید می شود و محصول بهاره و چین اول است. چای سفید صرفا از گلبرگ های تازه ای درست می شود که هنوز پرز خود را از دست نداده اند. در آغاز بهار غنچه چای را پیش از آنکه باز شود می چینند و در حرارت زیاد خشک می کنند. برخلاف چای های دیگر، برای به عمل آوردن چای سفید، غنچه های چای را نمی مالند بلکه آن را اکسیده می کنند.
یکی از تفاوت های اصلی چای سبز و سفید، چگونگی فرآوری است. برای تولید چای سبز، برگ های چای را در معرض حرارت قرار می دهند تا رطوبت خود را از دست دهند و خشک شوند. درحالی که چای سفید را با استفاده از نور طبیعی خورشید یا در دمای پایین اتاق خشک می کنند. بدین ترتیب، "پلی فنلهای" چای از بین نمی روند.
بنابراین، چای سفید، خاصیتی فوق العاده دارد و سه برابر چای سبز یا سیاه، حاوی پلی فنل های آنتی اکسیدان است. تحقیقات علمی، حاکی از تاثیر صد در صدی این ماده در پاک کردن بدن از رادیکال های آزادی است که باعث آویزان شدن پوست در اثر افزایش سن می شوند.
چای سفید، به دلیل تفاوت فرآوری، گران تر از دیگر انواع است. برگ های تازه، از بوته هایی خاص چیده می شوند و زیر نور خورشید، خشک می شوند. برای تهیه این نوع چای، فقط برگ هایی خاص از بوته ها چیده می شوند. برخی از مشهورترین متخصصان چای جهان، چای سفید را بهتر از حتی چای سبز می دانند. چای سفید، فقط از بوته های "دا بای هائو" استحصال می شود.
بهتر است که چای سفید را در دمایی کمتر از آب جوش تهیه کرد. انواع مختلفی از چای سفید وجود دارند. هرچه کیفیت برگ های انتخابی برای تولید چای سفید، عالی تر باشد، قیمت آن هم گرانتر می شود.
خواص چای سفید
چای سفید ، یک آرام بخش قوی و موثر برای اعصاب(به ویژه در موارد پرخاشگری ) می باشد. هم چنین تا حدودی قابض بوده و به کودکان، می تواند علاوه بر جبران کم آبی بدن نقش درمانی را نیز ایفا کند.
طریقه ی مصرف چای سفید
چای سفید می تواند جانشین چای روزانه شود؛ از این رو می توان یک یا دو نوبت از مصرف چای روزانه را به آن اختصاص داد. طرز تهیه ی چای سفید همانند دیگر چای هاست و در هنگام شروع بیماری اسهال در کودکان، اگر همراه با استفراغ نباشد می توان از آن استفاده کرد.
ویتامین ها و مواد معدنی
ویتامین های چای:
ویتامین بی 1 (تیامین) – کمک به تولید انرژی از طریق تبدیل غذا. افزایش اشتهاء و بهبود گوارش. مورد نیاز برای رشد و تولید مثل.
ویتامین بی 2 (ریبوفلاوین) – سلامتی پوست، چشم ها و اعصاب. متابولیسم انرژی.
ویتامین بی 6 – کمک به آزاد شدن انرژی غذا و افزایش متابولیسم انواع پروتئین.
ویتامین سی (اسید اسکوربیک) – بهبود زخم و ترمیم شکستگی. مبارزه با برخی انواع شایع عفونت های ویروسی و باکتریایی.
ویتامین کا – پیشگیری از لخته شدن خون و کمک به متابولیسم استخوان.
کاروتن – پس از گوارش، به ویتامین آ تبدیل می شود. بهبود بینایی و سلامتی پوست.
اسید فولیک – ساخت گلبول قرمز و ژن
مواد معدنی (چای، سرشار از مواد معدنی است):
منگنز – ضروری برای رشد و نمو بدن.
پتاسیم – ضروری برای حفظ ضربان عادی قلب.
روی – ضروری برای رشد و نمو اندام های تناسلی و کمک به بهبود زخم.
فلور – محافظت از دندان ها و تقویت استخوان ها.
پلی فنلها (چای، سرشار از انواع آنتی اکسیدان است):
فلاونویدها و کتچین ها، گروهی از ترکیب های پلی فنلی هستند. این مواد، مانع عمل رادیکال های سرطان زا و بیماری های قلبی می شوند.
چای اولانگ
چای نیمه تخمیری(نیمه اکسید شده) است. تخمیر برگ پس از عملیات مالش، نیمه تمام می ماند و برگ چای کاملا تخمیر نمی شود. این نوع چای بیشتر در چین، ژاپن وتایوان مصرف می شود.
چای اوولانگ نیز به وسیله اکسیداسیون ناقص برگ های چای به عنوان بخشی از فرایند حد واسط تهیه چای سیاه و سبز تولید می شود. به طور تقریبی 78-76 درصد چای تولیدی در دنیا چای سیاه و 22-20 درصد چای سبز و کمتر از 2 درصد آن چای اوولانگ است.
این نوع چای نیمه تخمیر شده ازچای سبز قوی تر و از چای سیاه ملایم تر است و اغلب با رایحه یاسمن، یاس، برگ گل رز خوشبو می شوند. این نوع چای دراصل متعلق به چین می باشد ولی نوع مرغوب آن در تایوان تولید می شود.
در حال حاضر برای لاغری بیشترین بحث بر روی چای سبز می باشد.
چای سبز
بهترین نوع چای سبز، نوعی است که در بهار و از چین های اول درست می شود و با دست به عمل می آید. به چای سبز معمولا چای غیر تخمیری می گویند و لطف آن این است که عناصر طبی و طبیعی برگ چای را در خود حفظ می کند. شیوۀ سنتی به عمل آوردن چای سبز، پلاساندن، گرم کردن، مالاندن و خشک کردن است. بعد از چیدن، برگ های تازه را روی تخته های حصیری پهن می کنند و آفتاب می دهند، یا به مدت دو ساعت در حرارت زیاد می گذارند. پس از آن برگ های چای را داغ می کنند تا از اکسیده شدن آن جلوگیری و تازگی آن حفظ شود. سرانجام برگ ها را به شکل های مختلف می پیچند و خشک می کنند.
طبق تحقیقات علمی، چای سبز، نسبت به "پلی فنل های" مشهور ویتامین های آنتی اکسیدانی همچون "سی" و "ای"، آنتی اکسیدان تر است. چای سبز، از نظر آنتی اکسیدان بودن، 6 درصد قوی تر از چای سیاه است.
هنگامی که برگ های تازه چیده شده چای را به ملایمت بخار می دهند، چای سبز تولید می شود. اما برای تولید چای سیاه، همین برگ ها طی فرایندی شدیدتر، اکسید می شوند و در نتیجه، برخی از ترکیب های قوی آنتی اکسیدان و ضد سرطان خود را از دست می دهند.
اثر ضد سرطان چای سبز، بیش از همه، بر کمک به پیشگیری از سرطان های لوله گوارش، همچون معده، روده کوچک، لوزالمعده و راست روده مشاهده شده است. کاهش خطر ابتلا به سرطان های ریه، پروستات، مثانه و پوست هم، از جمله فواید نوشیدن چای سبز است.
فواید
کاهش کلسترول:
محققان دریافته اند که با نوشیدن چای سبز، کلسترول "بد" کاهش می یابد و کسانی که مرتبا چای می نوشند، می توانند تقریبا دو برابر دیگران، خوراکی های حاوی کلسترول مصرف کنند و با این حال، مقدار کلسترول شان، یکسان باشد. این نکته برای بدنسازان، در فصل افزایش حجم که مقدار زیادی خوراکی های حاوی کلسترول مصرف می کنند، باید جالب توجه باشد.
کاهش فشار خون:
چای سبز، بارها مورد آزمایش قرار گرفته است و فایده آن در کاهش فشار خون و کمک به بهبود قربانیان حمله های قلبی مشخص شده است.
کاهش قند خون:
نوشیدن چای سبز، قند خون مبتلایان به دیابت را کاهش داده است. خوانندگان دیابتی، شاید تاکنون موفق به کاهش قند خونشان از طریق رژیم غذایی شده باشند، اما اکنون می توانند با چای سبز هم، به ثبات میزان قند خونشان کمک کنند.
کاهش عوامل ویروسی و باکتریایی:
چای سبز، قابلیت جلوگیری از گسترش بیماری را از خود نشان داده است. ترکیب های موجود در چای سبز، عوامل قوی ضد باکتری و ویروسی هستند. کاربرد این ماده در معالجه بسیاری از بیماری ها، از پوسیدگی دندان گرفته تا ایدز، ناشی از همین ویژگی است. چای سبز به فروکش کردن شدت آنفلونزا و اسهال هم کمک می کند.
سایر فواید
بهبود ترکیب خون
پیشگیری از پوکی استخوان و ورم مفاصل
بهبود ترکیب استخوان
پیشگیری از ایجاد لخته های خطرناک خون
کمک به کنترل و پیشگیری از دیابت نوع دو
کمک به مبتلایان پارکینسون
رفع بوی بد دهان
چربی سوزی – چای سبز را بخاطر کمک به کنترل وزن، باید در هر برنامه غذایی سالمی گنجاند. این ماده، با افزایش تولید انرژی و ویژگی های ترموژنیک، به سوزاندن چربی کمک می کند. چای سیاه حاوی مقداری کافئین می باشد اما چای سبز فاقد آن است. بنابراین چای سبز آرام بخش تر است. چای سبز، بویی خوشایند و مزه ای دلپذیر دارد که کمی به شیرینی می زند.
موفق باشید.

---

تلفن پخش:09111179026

دم نوش های گیاهی و میوه ای و انواع چای سبز

هر روز شاداب و پر نشاط

دم نوش های گیاهی و میوه ای و انواع چای سبز

دوغادان

(محصول ترکیه)

---

دم نوش گیاهی (relax) دوغادان


لحظات پرفشار و سخت در زندگی مدرن امروز.گاهی انسان را کلافه می کند.دم نوش گیاهی آرام بخش دوغادان در اوقات پرتنش و پر فشار روزمره به شما کمک می کند که به ارامش دلخواه برسید.

---

دم نوش گیاهی مخلوط حاوی جیسینگ دوغادان

زندگی در جامعه شهری هر روزه مردم را به تلاش و تولید بیشتر وامی دارد.دم نوش گیاهی انرژیک دوغادان شما را برای اغاز یک روز شاداب آماده میکند و باعث کاهش خستگی در ساعات کاری پر فشار می شود.

---

دوغادان چای سبز خالص

با قدمت طولانی.سرشار از آنتی اکسیدان از شرق دور.انتخابی سالم با رایحه اصیل که به تازگی در اروپا و امریکای شمالی مورد علاقه همه شده است. چای سبز سالم و خوشمزه با طعم و بویی اصیل و رنگ سبز طبیعی

---

چای سبز ژینگو دوغادان

سالهای زیادی است که در شرق دور از گیاه ژینگو برای کمک به گردش بهتر جریان خون استفاده می کنند.چای سبز ژینگو دوغادان سالم و خوشمزه با ترکیب ملایم و خاصیت افزایش حافظه.

---

چای سبز با طعم یاس دوغادان



به خاطر عطر خاص گل های یاس و تاثیرات مفید آن در سیستم گواشی در شرق دور خیلی نوشیده می شود.

---

چای سبز نعناع و لیمو ترش دوغادان


چای سنتی سبز مخلوط شده با برگ های تازه و خنک نعناع با گیاه لیمو و اوکالیپتوس چای لذت بخش و مکملی برای زندگی سالمتر است

---

چای سبز با طعم عسل دوغادان

چای سبز عسل هم تنوع است از انواع گل کاملیا که در چای سیاه وجود دارد.در تولید این چای سبز اکسیدان حذف شده و یک هارمونی از چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان وعسل پدید آمده است.

---

دم نوش گیاهی بابونه دوغادان



بهترین انتخاب برای عصر های با اثر آرام بخش و نرم کننده سیستم گواش .گیاهان بابونه مسکن ایده آلی است که عمدتآ روی گواش تاثیر گذاشته و برای استرس های ناشی از کسالت بسیار مفید است.

---

چای دم نوش گیاهی زیزفون دوغادان


آرام بخش و نرم کننده سینه با رنگ سفید مایل به زرد با بوی خوش گل های درخت زیزفون.یک دم نوش گیاهی طبیعی بهترین انتخاب برای اوقات خستگی در روز

---

چای دم نوش رازیانه دوغادان


با بوی خوش و تاثیرات مفید بر روی سیستم گوارش.رازیانه و دانه های بادیان رومی (انیسون)به رفع ناراحتی معده و روده کمک می کند و به تازگی معلوم شده است که این ترکیب برای رفع سرماخوردگی هم مفید است

---

چای سبز A,C,E دوغادان




منبعی غنی از آنتی اکسیدان نیرو بخش با ویتامین های A.C..E.
با دارا بودن برگ های گزنه  مفید برای بیماران دیابتی . برای کاهش قند خون

---

دم نوش میوه ای لیمو ترش دوغادان



با مزه و عطر لیمو تازه. گل شاه پسند و ریشه کاسنی تلخ. باعث شادابی  و احساس طراوت کم نظیر شما می شود.

---

چای دم نوش میوه ای نسترن


ترکیبی خوشایند از غنچه گل نسترن و ختمی با طعم میوه و ویتامین C.E که برای هر ساعتی از روز نوشیدنی دلچسبی است.گل ختمی به چای میوه رنگ قرمز تندی می بخشد

---

تلفن مرکز پخش:09111179026

مجموعه بهترین محصولات غذایی دنیا

شرکت خدمات تجاری آریانا توزیع کننده بهترین مجموعه و با کیفیت ترین محصولات غذایی دنیا

مجموعه ای بهترین محصولات غذایی و با کیفیت ترین مواد غذایی دنیا

برای دیدن جدیدترین محصولات روز دنیا زیر این لینک کلیک کنید

www.takaryana.blogsky.com

برنج قهوه ای آریانا

برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم می باشد.

یک فنجان برنج قهوه ای، 80 درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می کند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و کربوهیدرات کمک می کند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود. منگنز برای سلامت سیستم اعصاب و برای تولید هورمون های جنسی بسیار مهم است. منگنز جزء مهم آنتی اکسیدان می باشد که جلوی تخریب سلول را می گیرد. منگنز جلوی رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده را می گیرد.

یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده در حدود 3/27 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین می کند. سلنیوم یکی از اجزای اساسی سوخت و ساز بدن می باشد، برای مثال در سوخت و ساز هورمون های تیروئیدیویتامین E نقش آنتی اکسیدانی خود را کامل می کند. سلنیوم نه تنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلکه برای بیماری های قلبی، کاهش علامت های تنگی نفس و درد و همچنین تسکین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید می باشد. شرکت می کند، نوعی آنتی اکسیدان می باشد و وظیفه ایمن سازی بدن را بر عهده دارد. سلنیوم با کمک

برنج قهوه ای از آنجا که دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم می باشد، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید می باشد.

۱-جدید

2-صد در صد ایرانی

3- با خواص شگفت انگیز.مملو از ویتامین های E , B

4-تهیه شده به روش (IPM) بدون استفاده از سموم شیمیایی آفت کش در زمان تولید محصول

5-دارای شناسنامه محصول

6-در بسته بندی های شیک و جدید

7-تهیه شده از بهترین برنج ها از اقم طارم

8- تهیه شده از بهترین زمین های کشاورزی شمال(مازندران)

9-تهیه شده از جدیدترین دستگاه های مدرن شالیکوبی برنج

10-مفید برای بیماران دیابتی

خواص سبوس برنج

سبوس برنج چیست و خواص سبوس برنج
 
Rich Bran
 
فارسی :  سبوس برنج (تی کی تی کی) 
    
 
سبوس برنج عبارت از پوسته خارجی، جنین، لایه آلرون و سلول‌های خارجی چسبیده به آندوسپرم نشاسته‌ای دانه برنج، اوریزاساتیوا از خانواده گرامینه می‌باشد. اوریزا در زبان یونانی به معنای برنج و ساتیوا در لاتین به معنای کشت شده است. برنج یکی از غذاهای اصلی مردم آسیاست و به مقادیر زیاد در چین، هندوستان، ژاپن، تایلند، فیلیپین و ایران کشت می‌گردد. پوست برنج را به وسیله آسیابهای سنگی جدا می‌کنند و سپس برنج به دست آمده را که برنج قهوه­ای نامیده می­شود، پوست می­کَنند و برنج سفید شده را به دست می­آورند که مصرف غذایی دارد و سبوس محصول فرعی آن می‌باشد.
 
 
عصاره سبوس برنج : 
عصاره سبوس برنج عبارت است از عصاره آبی الکلی سبوس برنج که هر میلی لیتر از این عصاره نباید کمتر از 60 میکروگرم ویتامین B1 که معادل 5/14 گرم سبوس برنج است، باشد. مقدار مصرف آن 8 میلی لیتر است. از سبوس برنج روغنی به دست می‌آید که به روغن سبوس برنج1 موسوم است و استخراج آن از سبوس، معمولاً با استفاده از حلال‌ها صورت می‌گیرد. ضمناً باید در نظر داشت که در سبوس برنج نوعی لیپاز فعال وجود دارد که باعث می‌گردد مقدار درصد اسیدهای چرب آزاد را در آن افزایش دهد. روغن سبوس برنج دارای 15- 20 درصد از اسیدهای چرب اشباع شده و 80 تا 85 درصد از نوع اشباع نشده به شرح زیر است:

4/0 تا یک درصد اسید میریستیک، 12- 18 درصد اسید پالمیتیک، 1-3 درصد اسید استئاریک، 40- 45 درصد اسید لینولئیک، به مقدار یک درصد اسید لینولنیک و 2/0 تا 4/0 درصد اسید پالمیتولئیک می‌باشد.

روغن سبوس برنج، به رنگ زرد طلایی است و به سختی، رنگ سفید و روشن پیدا می‌کند و از مشخصات این روغن آن است که تحت اثر گرما تا حرارت 160 درجه، فاسد نمی‌شود.

  - روغن سبوس برنج حاوی ویتامین‌های B و E می‌باشد که باعث تقویت موی سر می‌گردد و رطوبت پوست و موی سر را حفظ می‌کند. 
  - روغن سبوس برنج دارای مواد ضداکسیدان مانند توکوفرول 2 است که در hexane و حلال‌های دیگر مواد روغنی، حل می‌شود. 
  - روغن سبوس برنج، در تهیه صابون، شامپو و فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد مشروط بر آن که مقدار اسیدهای چرب آزاد آن کم باشد یعنی لیپاز فعال و موجود در آن، کاملاً به صورتی غیرفعال در آمده باشد. 
  - عصاره سبوس برنج با تشکیل یک لایه بر روی پوست بعد از شستشو از خشک شدن پوست جلوگیری کرده و از پوست محافظت می‌کند. 

در ژاپن، مدتها از سبوس برنج برای اعمال آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شد. چونکه سبوس برنج رطوبت را در خود حفظ می‌کند و پوست را روشن کرده و از اثر صاف کنندگی پوست برخوردار است.

از عصاره طبیعی سبوس برنج در ساخت کرمهای پوستی استفاده می‌کنند تا خشکی پوست و ترک خوردگی سرآرنج، زانوها، پاشنه پا، دستها و نقاط دیگر بدن را رفع نماید.

استفاده از عصاره سبوس برنج تأثیرات مختلفی روی پوست بدن دارد که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  - رطوبت دهی به پوست و جلوگیری از ترک خوردگی. 
  - نرم کردن پوست به طوری که همیشه حالت مرطوب داشته باشد. 
  - زدودن اکسیژن فعال از سطح پوست به منظور جلوگیری از تشکیل پروکسید چربی. 
  - اینوسیتول به عنوان یکی از اعضای خانواده ویتامین B ، رشد سلول‌های پوستی را افزایش می‌دهد. 
  - آریزانول مانع از پیری پوست شده و اشعه ماورای بنفش خورشید را جذب می‌کند. آریزانول گردش خون را بهبود بخشیده، ترشحات پوستی را افزایش داده و سلول‌های مرده پوست را از بین می‌برد. 
  - اسید فیتیک رشد سلول‌های پوستی را تحریک کرده و به عملکرد پوست کمک می‌کند و سلامت پوست را افزایش می‌دهد
 
فهرست منابع: 
1- آئینه چی، یعقوب- مفردات پزشکی و گیاهان دارویی ایران- چاپ دوم انتشارات دانشگاه تهران 1370.

2- زرگری، علی- گیاهان دارویی (جلد چهارم)- چاپ چهارم انتشارات دانشگاه تهران 1369.
مجله اینترنتی مارینا
 

برنج رژیمی

از این پس برنج را با خیال راحت میل کنید.

دارای فاکتور قند پائین (Low Glycemic Index)
مناسب برای کنترل وزن و پیشگیری از چاقی
(با تائید انجمن خیریه حمایت از بیماران دیابتی کل کشور)
محتوی آهن فراوان و سرشار از پروتئین
دارای فیبرهای غذایی فراوان و فسفر ، پتاسیم ، کلسیم و روی بالا
غنی از ویتامین ها ، مواد معدنی و آمینو اسیدهای ضروری برای بدن
باری زیاد وافزایش حجم 4 تا 5 برابر در هنگام پخت

دارای گواهینامه ایزو 2000 - 9002 ISO QM - گواهینامه صنایع غذایی HACCP از موسسه TUV آلمان

۱-جدید

2-دارای فاکتور قند پایین

3-مناسب برای کنترل وزن و پیشگیری از چاقی

4-مناسب برای بیماران دیابتی

5-دارای فیبرهای غذای فراوان و فسفر.پتاسیم.کلسیم و روی بالا

---

تلفن پخش:09111179026

برنج وحشی آریانا

برنج وحشی

جدید

خوش عطر و خوش  پخت

در بسته بندی های مختلف

---

تلفن پخش:09111179026

برنج سفید ایرانی آریانا

برنج سفید آریانا

برنج سفید آریانا
برنج دارای ماده ای بنام Amidon می باشد ولی از نظر اینکه ماده گلوتن آن کم است یعنی کاملا بهم نمی چسبد نان درس کردن از آن کمی مشل است . در خاور دور از برنج نوعی الکل درست می کنند که بنام ساکه معروف است که سمیت آن از الکل معمولی کمتر است و بمصرف دارویی می رسد .

برنج غیر از اینکه یک غذای سهل الهضم است بسیار مقوی است و ضمنا خواص درمانی بسیاری را دراست که به تعدای از آن اشاره می شود .

۱-جدید

2- خوش عطر و خوش پخت

3- در بسته بندی های شیک

4- تهیه شده از بهترین زمین های کشاورزی مازندران

5- تهیه شده از بهترین برنج های ایرانی

6-تهیه شده با جدیدترین دستگاه های شالیکوبی برنج

7-صد در صد ایرانی محصولی منحصربفرد از شالیزارهای شمال.

8- طارم.هاشمی.فجر.خزر.شیرودی.ساحل.ندا.رمضانی.و....

---

تلفن پخش:09111179026

خواص آرد

مقدمه

آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد تهیه می شود.

اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد. معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان و پاستا را شامل می شود. دلیل استفاده وسیع از آرد گندم خواص آن می باشد. وقتی این آرد را با آب مخلوط می کنیم، نوعی پروتئین پیچیده به نام گلوتن ایجاد می شود. وجود گلوتن به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد و می توان آن را به هر شکلی در آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بمانند و وجود این گازهاست که سبب تردی و حالت اسفنجی محصول نهایی می گردد. این خاصیت آرد گندم در تهیه ی انواع نان و کیک بسیار حائز اهمیت می باشد.

انواع آرد

اغلب آردهایی که امروزه مورد استفاده قرار می گیرند، از گندم تهیه شده اند.
انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه ی نان از آن استفاده می شود، معمولاً میزان گلوتن بالایی دارد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده و خرد نشود. آردهایی که گلوتن موجود در آنها کمتر است نرم تر بوده و محصول آنها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد. مثلاً آردهایی که در تهیه ی انواع کیک و شیرینی از آنها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواع شیرینی می شود.

آردهایی که در تهیه ی پاستا از آنها استفاده می شود، معمولاً گلوتن بیشتری نسبت به آردهای کیک پزی دارند.

آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این آرد برای تهیه ی انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این آرد بسیار زیادند.

با توجه به اینکه از کدام قسمت های گیاه گندم برای تهیه ی آرد استفاده کنند، مثلاً اینکه از قسمت نشاسته ای، از بخش پروتئینی یا جوانه گیاه، از سبوس یا همان بافت فیبری گیاه کدام را مورد استفاده قرار دهند، سه نوع آرد گندم به وجود آمده است:

1. آرد سفید، آردی است که تنها از قسمت درونی یا نشاسته ی گیاه گندم برای تهیه ی آن استفاده شده است.
2. آرد کامل گندم را از تمام قسمت هایی که ذکر شد (جوانه و سبوس و نشاسته و...) تهیه می کنند.
3. آرد جوانه گندم، آردی است که تنها از بخش نشاسته ای و جوانه گیاه به وجود آمده است و سبوس را از آن جدا نموده اند.

از آرد کامل گندم، مخصوصاً در تهیه ی بیسکوییت های سبوس دار یا دیجستیو که در ایران به بیسکوییت های ساقه طلایی معروف است استفاده می کنند. در تهیه ی این بیسکوییت ها از دانه و سبوس گندم در کنار هم استفاده می شود و بسیار مغذی می باشند.

آرد و نوع مصرف

- آرد ذرت میان مردم آمریکای جنوبی و مکزیک بسیار رایج است. به آرد ذرت سفید، گاهی نشاسته ذرت هم می گویند. از آرد کامل ذرت در تهیه ی انواع غذاهای مکزیکی از جمله ترتیلا استفاده می کنند.

- آرد تهیه شده از گندم سیاه، تماماً صرف تهیه ی خمیرهای ترش نان های آلمان و اسکاندیناوی می شود. معمولاً این آرد را با آرد گندم مخلوط نموده و بعد استفاده می کنند؛ چون میزان گلوتن آن بسیار پایین است. دسته ای از نان های آلمانی هم تماماً از آرد گندم سیاه تهیه می شوند.

- آرد برنج در غذاهای آسیایی جایگاه مخصوصی دارد. معمولاً بخش اعظم آرد برنج را از برنج های سفید تهیه می کنند. بنابراین نشاسته ی آن خالص است. البته آرد کامل تهیه شده از برنج قهوه ای هم در کارخانجات تهیه می شود.

- آرد نخود چی در غذاهای هندی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. البته در ایران هم در تهیه شیرینی از این نوع آرد استفاده می کنند.

- آرد را همچنین می توان از دانه سویا، گیاه نشاسته، سیب زمینی و دیگر مواد غذایی که جزو غلات محسوب نمی شوند تهیه نمود.

طرز تهیه آرد

برای آسیاب نمودن آرد در قدیم، دانه را بین دو سنگ یا چرخ آسیاب قرار داده و با ساییدن دو سنگ روی همدیگر، دانه را خرد و پودر می کردند. امروزه آسیاب نمودن، پدیده ی بسیار ساده ای است که به راحتی با داشتن یک آسیاب برقی حتی در خانه هم امکان پذیر است.
در کارخانجات تولید آرد، از آسیاب های آبی استفاده می کنند. معمولاً دو تکه چرخ سنگی مخصوص آسیاب وجود دارد که با کمک نیروی آب، یکی روی دیگری می چرخد و دانه بین این دو تکه سنگ قرار می گیرد و آسیاب می شود. بدین ترتیب آرد کماکان به روش گذشته و البته با بهره وری از فناوری جدید، تهیه می گردد.

گرد آرد که در هوا پخش شود، قابل اشتعال می باشد؛ مثل سایر مواد مشتعله که در مجاورت هوا قرار می گیرند و با ترکیب با اکسیژن موجود در هوا، آتش می گیرند. بسیاری از آتش سوزی های مرگبار که جان عده ی بسیار زیادی را گرفته است، در کارخانجات تولید آرد اتفاق افتاده است.

تاریخچه

در گذشته، آرد را هم در کارخانجات و هم دستی تهیه می کردند. اما به خاطر کمبود امکانات، آسیاب نمودن آرد بین سنگ و... ، آردها مقادیر قابل توجهی سنگ ریزه داشتند و به دندان ها آسیب می رساندند.

یکی از روش های باستانی تولید آرد، استفاده از دو تکه سنگ آسیاب بود. این سنگ ها را از صخره ها تهیه می کردند و دو تکه سنگ را با کمک دست بهم می ساییدند تا دانه بین آنها آسیاب شود. بعدها از حیوانات برای چرخاندن سنگ های آسیاب کمک می گرفتند. با احداث آسیاب های بادی و آبی، کار بسیار راحت تر شد.

فراورده های آردی

نان، پاستا، بیسکوییت، پیراشکی، کلوچه و انواع کیک ها همگی از آرد تهیه می شوند. از آرد در تهیه خوراک ها هم استفاده می شود. برای غلیظ نمودن انواع غذاها مثل سس ها به آنها آرد اضافه می کنند. از آرد ذرت در تهیه ی بسیاری از پودینگ ها استفاده می شود.

آرد برنج سفید ایرانی آریانا

آرد برنج سفید ایرانی آریانا

با طعم سبک وعطری ملایم تهیه شده از بهترین برنج های درجه یکایرانی در بسته بندی های مختلف

آرد برنج قهوه ای(سبوس دار) آریانا

آرد برنج سبوس دار آریانا

نیم دانه ای که از برنج سبوس دار تهیه می شود پس از کوبیدن به آرد برنج تبدیل می شود که که به میزان کمی سبوس در آن وجود دارد. همین موضوع باعث می شود که کمی رنگ قهوه ای به خود بگیرد. موارد استفاده از این آرد مطابق با آرد برنج معمولی است ولی غذایی که با آرد برنج سبوس دار تهیه می شود بس یار مفیدتر و غنی تر است.

1-جدید

2-تهیه شده از برنج سبوس دار

3-سرشار از ویتامین های Eو گروه B وA در سبوس موجود در آن

4-در بسته بندی های شیک 1کیلوگرمی

5-خوش عطر و خوش طعم

6-تهیه از نیم دانه برنج قهوه ای (طارم)

پودر سبوس برنج آریانا

پودر سبوس برنج آریانا

میزان سبوس در روی برنج اگر برداشته شود بسیار نرم و قابل مصرف است.این سبوس الک می شود و سپس در بسته بندی های شیک عرضه می شود.اضافه کردن کمی سبوس به سوپ در مراحل پایانی تهیه سوپ به لعاب دار شدن سوپ و مغذی تر شدن سوپ کمک می کند. البته سبوس را به ماست یا دیگر چاشنی ها نیز اضافه می کنند.

1-جدید

2-سرشار از ویتامین های E و B

3-در بسته بندی های شیک یک کیلو گرمی

4-تهیه شده با دستگاه های مدرن

5-تهیه شده از پوسته داخلی برنج

محصولات غذای رژیمی و دیابتی

((( سلامت امروز بهترازدرمان فردا ست )))

فروشگاه محصولات غذای رژیمی و دیابتی آریانا با هدف برآوردن نیازهای متنوع مشتریان در زمینه های محصولات غذای سالم رژیمی ، به گونه ای سازماندهی گردیده است که بتواند بهترین محصولات غذای رژیمی سالم را  ارائه کند و بدینوسیله حتی الامکان مشکلات را  از سر راه بردارد.

این محصولات شامل:

مربای آناناس بدون شکر	مربای بالنگ  بدون شکر	مربای هویج بدون شکر	مربای بهار نارنج بدون شکر	انواع مرباجات بدون شکر
شکر میوه	قند حبه ای لایت مزه دار	مربای آلو پرتقال گیلاس بدون شکر	انواع پودر ژله بدون شکر	انواع آب نبات بدون قند
انواع آدامس بدون شکر	انواع بیسکویت بدون شکر	انواع شیرینیجات بدون شکر	انواع شیرینیجات بدون شکر	بیسکویتهای کورنی بدون شکر
کورن فلکس های رژیمی	انواع روغنهای زیتون ایرانی و خارجی	روغن سبوس برنج	روغن هسته انگور	روغن سبوس برنج کینگ
انواع روعن کانولا	موسلی میوه جات بدون شکر	غلات صبحانه رژیمی	غلات همراه با میوه های خشک ریمی	موسلی غلات و میوه جات
انواع غلات صبحانه رژیمی	شکر دیابتی	پودر شکر دیابتی	شکلات کاکائویی بدون شکر	انواع شکلاتهای بدون شکر
شیر سویا در طعمهای مختلف	آبمیوه های بدون شکر	انواع نوشیدنی چای سبز	نوشابه های بدون شکر	انواع عرقیات کاهنده قند خون
سرکه های بالزامیک	انواع روغنهای مفید خوراکی	شکلات مایع بدون شکر	سبوس گندم	آرد جو دوسر
شکلات کاکائوئی بدون شکر	انواع دانه های مفید خوراکی	برنج قهوه ای	انواع آبنباتهای بدون قند	بیسکویت بدون شکر
بیسکویت جو دو سر با شهد توت و کنجد و شوید	دیجستیو جو دو سر با شهد توت	بیسکویت جو دو سر با شهد توت و خرما و جوانه گندم	بیسکویت جو دوسر با شهد توت	انواع چای سبزبا طعمهای دارچین ،لیمو،نعناع و....
برنج سبوسدار ایرانی فریدونکنار	نوشابه های بدون شکر	انواع کتب علمی -آموزشی	گز بدون شکر	حلوا ارده بدون شکر
انواع کنسروجات رژیمی	انواع پودر شربت بدون شکر	پودر جوانه گندم و جو، آرد سویا و سایر فیبرهای خوراکی	عسل خالص  طبی - درمانی

روغن سبوس برنج

روغن سبوس برنج محصولی شگفت انگیز گرفته شده از پوسته خارجی و قهوه ای رنگ برنج بنام   "bran "می باشد که متفاوت از شلتوک است.

روغن سبوس برنج "کینگ" یک روغن پخت و پز جدید است که نسبت به روغنهای پخت و پز دیگر دارای یکسری فوائد و خواص موثر در سلامت می باشد و درژاپن، آمریکا و اروپا بنام روغن "سلامت" شناخته شده است.

روغن "کینگ"کاهش دهنده کلسترول خون بهتر از روغن زیتون می باشد، این روغن همچنین منبع بزرگی از آنتی اکسیدانهاست، توازن چربی های موجود در روغن سبوس برنج با مقدار توصیه شده از سوی سازمان بهداشت جهانی و انجمن قلب آمریکا در یک راستا می باشد، این روغن همچنین غنی از ویتامین E بوده، تغذیه کننده پوست  بوده و خواص ضد چروکی را برای پوست دربر دارد.

 روغن سبوس برنج "کینگ" از برنج تایلندی بدون GMO تهیه شده است و شاخصه های استاندارد غذایی مناسب قلب تایلند را که پروژه ای سازماندهی شده تحت نظارت سازمان قلب تایلند و به سرپرستی دانشکده سلامت ملی دانشگاه "Mahidal" تایلند می باشد را دارا ولوح مربوطه رادریافت نموده است.

۱-جدید

2-با خواص شگفت انگیز

3-مفید برای بیماران دیابتی

4-مخصوص سرخ کردنی و سالاد

5-کاهش دهنده کلسترول خون

6-دارای نقطه دود بالا(245-257)